Descrição

Produzido artesanalmente em Ibiúna/SP pela Cabanha Mulekinha, o Queijo Montanha é feito com leite pasteurizado de vaca Jersey e se destaca por seu formato cônico e massa crua de textura amanteigada e macia. Após a maturação, recebe uma finalização com defumação muito leve, que deixa dúvidas se é ou não defumado, proporcionando um sabor delicado, equilibrado e envolvente.

A história da Cabanha Mulekinha começa em 2010, com Luzita e Airton dedicados à criação de gado leiteiro Jersey e à produção de queijos, doces de leite e outras delícias da roça. De ascendência espanhola, o casal traz influências da Galícia, no norte da Espanha, em algumas receitas familiares que inspiram seus queijos artesanais.

O Montanha é um queijo versátil, ideal para ser apreciado puro, em tábuas de queijos, acompanhado de vinhos brancos aromáticos ou tintos leves, e também combina com geleias, frutas secas e pães rústicos.

Peso aproximado de 250g e 1kg, podendo variar por se tratar de um produto artesanal.